Resep Kentang Bergigi

Kentang Bergigi adalah resep klasik yang mudah, cocok untuk makan malam Paskah, Natal, Thanksgiving atau bahkan hanya untuk makan malam hari Minggu.

Dalam lauk ini, irisan tipis kentang dan bawang bombay dilapisi dengan saus krim buatan sendiri yang mudah dan dipanggang sampai empuk, keemasan, dan berbuih. Kesempurnaan kentang!



kentang panggang bergigi di piring dengan bumbu



Klasik yang Mudah

Dari semua lauk kentang dari Kentang Panggang Oven untuk Kentang Panggang Sempurna , tidak ada yang mengatakan makanan yang menenangkan seperti sisi krim dari kentang bergigi (kecuali mungkin mentega yang lembut kentang tumbuk ).

Jadi, apa sebenarnya kentang bergigi itu? Dianggap berasal dari Inggris, kata 'scallop' pada dasarnya adalah definisi bagaimana kentang diiris. Kentang yang dipotong tipis dan seragam dilapisi dengan casserole dish lalu ditutup dengan saus krim bawang bombay dan dipanggang. Hasilnya adalah resep kentang bergigi gurih ini!



Bahan

  • Kentang Kentang emas Yukon (atau kentang merah) memiliki kulit yang lembut dan tidak perlu dikupas (bentuknya bisa bertahan dengan baik). Kentang Russet atau kentang Idaho bisa digunakan tetapi cenderung lebih banyak pecah (tetapi masih terasa enak).
  • Bawang Bawang menambahkan banyak rasa pada resep ini dan merupakan bahan klasik. Iris sangat tipis.
  • Saus krim Saus krim cepat yang dibuat dengan tepung, mentega, susu, dan kaldu. Jika Anda ingin menambahkan keju, angkat saus dari api dan aduk dengan segenggam atau dua keju parut. Ini akan meleleh karena panasnya saus.
  • Bumbu Bumbu sederhana dalam resep ini termasuk garam, merica, bawang merah, bawang putih. Tambahkan favorit Anda sendiri termasuk timi, rosemary, peterseli.

Saus dituangkan di atas irisan kentang di piring casserole

Cara Membuat Kentang Bergigi

Membuat kentang bergigi dari awal membutuhkan waktu tetapi itu mudah. Meskipun kentang bergigi asli tidak mengandung keju, terkadang kami menambahkan sedikit keju!

apa yang harus disajikan dengan ayam bourbon
  1. Iris tipis kentang & bawang bombay.
  2. Buat saus buatan sendiri (resep di bawah)
  3. Lapis kentang, bawang bombay dan saus. Tutupi dan panggang.
  4. Angkat kertas timah dan panggang lagi, langkah ini membuat bagian atas berwarna cokelat yang lezat pada kentang bergigi

PENTING Dinginkan 20 menit sebelum disajikan agar saus mengental.
Panci kentang mentah bergigi dengan peterseli di sisinya



Tips untuk Kentang Bergigi Sempurna

  • Iris kentang merata untuk memastikan kentang bergigi matang secara merata
  • Gunakan mandolin untuk membuat pekerjaan ini lebih cepat (a $ 25 mandolin seperti ini melakukan pekerjaan dengan baik dan akan menghemat banyak waktu)
  • UNTUK Jahe adalah fondasi untuk a saus krim . Roux berarti memasak lemak (dalam hal ini mentega) dan tepung dan menambahkan cairan untuk membuat saus!
  • Jika Anda memutuskan untuk tambahkan keju ke saus (yang benar-benar akan membuatnya menjadi Kentang Au Gratin ) angkat saus dari kompor dan masukkan 1 1/2 hingga 2 cangkir keju (cheddar / gruyere adalah pilihan yang bagus).
  • Musim kentang dengan garam dan merica di antara lapisan.
  • Tutupi dengan foil saat dipanggang, ini memungkinkannya mengukus dan kentang akan sedikit lebih cepat.

Gambar di atas kepala dari panci kentang panggang dengan peterseli

Membuat Kentang Bergigi Lebih Awal

Untuk membuat ini sebelumnya (dan terus memasak dengan cepat pada hari penyajian) kami telah menguji sebagian memanggangnya dengan hasil yang bagus.

  • Membakar piring ditutup selama 50-60 menit.
  • Keluarkan dari oven dan keren sepenuhnya di atas meja (biarkan tertutup, uap akan membantu menyelesaikan memasak).
  • Tutupi dengan baik dan mendinginkan .
  • Pada hari penyajian, keluarkan dari lemari es setidaknya 30 menit sebelum dipanggang. Panggang tanpa penutup sekitar 35 menit atau sampai panas seluruhnya.

Resep Kentang Lainnya yang Akan Anda Suka

kentang panggang bergigi di piring dengan bumbu 4.94dari773suara Ulasanresep

Resep Kentang Bergigi

Waktu persiapan25 menit Waktu masak1 jam dua puluh menit Waktu istirahatlimabelas menit Total Waktu1 jam Empat Lima menit Porsi6 porsi PenulisHolly Nilsson Kentang bergigi adalah casserole kentang yang sempurna! Kentang empuk dengan saus bawang kental yang dipanggang hingga keemasan sempurna. Mencetak Pin

Bahan

  • ¼ cangkir mentega
  • 1 besar Bawang potong dadu
  • dua cengkeh Bawang putih cincang
  • ¼ cangkir tepung
  • dua cangkir susu
  • 1 cangkir kaldu ayam
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh lada
  • 3 pound kentang putih diiris sekitar 'tebal
  • garam dan merica untuk merasakan

Ikuti Spend with Pennies di Pinterest

krim sup jamur dengan nasi

Instruksi

  • Panaskan oven sampai 350˚F.
saus
  • Untuk membuat saus, lelehkan mentega, bawang merah, dan bawang putih dengan api sedang. Masak hingga bawang bombay lunak, kurang lebih 3 menit. Tambahkan tepung dan masak selama 1-2 menit.
  • Kurangi panas menjadi rendah. Campurkan susu dan kaldu. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil mengocok. Campuran akan menjadi sangat kental, terus tambahkan sedikit cairan sambil diaduk hingga halus.
  • Setelah semua cairan ditambahkan, didihkan dengan api sedang sambil terus mengocok. Aduk garam dan merica dan biarkan mendidih selama 1 menit.
Majelis
  • Olesi loyang berukuran 9'x13 '. Tempatkan ⅓ kentang di bagian bawah dan bumbui dengan garam dan merica. Tuang ⅓ saus krim di atasnya.
  • Ulangi lapisan yang diakhiri dengan saus krim. Tutup dan panggang selama 45 menit.
  • Buka dan panggang lagi selama 35-45 menit atau sampai kuning keemasan dan kentang empuk. Panggang selama 3-4 menit untuk mendapatkan lapisan emas.
  • Biarkan istirahat selama 15 menit sebelum disajikan.

Informasi nutrisi

Kalori:286,Karbohidrat:39g,Protein:9g,Lemak:sebelasg,Lemak jenuh:7g,Kolesterol:30mg,Sodium:484mg,Kalium:1122mg,Serat:6g,Gula:5g,Vitamin A:465IU,Vitamin C:30.8mg,Kalsium:179mg,Besi:7.7mg

(Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)

Kata kunciKentang oven iris KursusMakanan pendamping MatangAmerika© SpendWithPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini sangat dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan / atau menempelkan resep lengkap ke media sosial apa pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini .

Apa Perbedaan Antara Kentang Bergigi dan Kentang Au Gratin?

Kentang Au Gratin disebut juga kentang keju karena saus putihnya sebenarnya adalah saus keju (dan sering kali ada keju yang ditaburkan di antara lapisan dan / atau taburan remah roti).

Resep kentang bergigi ini dapat (tentu saja) di atasnya dengan keju atau ditambahkan keju, tetapi terkadang saya menyukai kesederhanaan dalam resep ini tanpa keju. Manisnya bawang bombay dan susu merupakan tambahan yang sempurna untuk irisan kentang ini!

Bisakah Anda Membekukan Kentang Bergigi?

Kentang ini akan disimpan di lemari es selama sekitar 4 hari dan dipanaskan kembali dengan baik di microwave, oven, atau penggorengan! Jika ingin membekukannya lebih lama ya, kentang bergigi bisa dibekukan!

Hampir semua hidangan casserole dapat dibekukan dengan sempurna dengan sedikit pengetahuan. Jika membuat makanan freezer, cara terbaik untuk membekukan kentang bergigi adalah dengan tidak memasaknya sepenuhnya, tetapi biarkan sedikit kurang matang. Kemudian, setelah didinginkan di lemari es, pisahkan sesuai keinginan Anda dan bungkus dengan hati-hati sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Untuk memanaskan kembali, cukup cairkan dan selesaikan masakan sampai kentang empuk kembali!

Meskipun itu adalah pilihan yang bagus, seringkali kami ingin membekukan sisa makanan. Dalam hal ini, kentang bergigi ini membeku dengan baik, meskipun saya merasa kadang-kadang pecah sedikit ketika dipanaskan kembali tetapi rasanya masih enak!

REPIN Fantastic Casserole ini

Panci kentang panggang bergigi disajikan dengan judul

kentang bergigi di loyang dengan teks